Qu'est ce que la maladie cœliaque ?
La maladie cœliaque, également appelée intolérance au gluten, est une maladie auto-immune chronique qui provoque une réaction immunitaire lors de l'ingestion d'aliments qui contiennent du gluten et/ou de produits de la pharmacie qui contiennent du gluten.
La maladie Cœliaque peut débuter soudainement et dès lors à n'importe quel âge, chez les adultes prédisposés génétiquement à l'intolérance au gluten, fréquemment entre 40 et 60 ans, elle est présente également chez les enfants où elle se manifeste en moyenne dans un délai de 6 mois après avoir inclus des aliments qui contiennent du gluten dans le régime alimentaire de l'enfant.
Le gluten provoque chez l'intolérant au gluten une réaction inflammatoire de l'intestin grêle aux nombreuses conséquences.
Que se passe t-il lorsque qu'un malade cœliaque ingère du gluten?
Lorsque le malade cœliaque ingère du gluten, il se produit une agression de son organisme par son propre système immunitaire au niveau de l'intestin grêle.
Cette réaction inflammatoire, due au gluten, va déclencher les symptômes de la maladie de cœliaque et va provoquer l'atrophie et la destruction des villosités qui recouvrent les parois de l'intestin grêle.
Les parois cette partie de l'intestin, appelé aussi le colon, vont ainsi devenir lisses et perméables et entrainer une mauvaise absorption des nutriments, comme le fer, le calcium par exemple, mais également empêcher la digestion normale du lactose.
En effet, la destruction des villosités des parois de l’intestin grêle va également entrainer l’élimination de la lactase grâce à laquelle
le sucre du lait peut être digéré.
Ce manque de lactase va alors provoquer une intolérance au lactose qui est appelée
carence secondaire en lactose. Si vous souhaitez en savoir plus sur ce qu'est l'intolérance au lactose, visitez notre page dédiée.
Si vous cherchez plus d'informations sur les différents types d'allergies et d'intolérances au gluten et lactose, visitez notre page à propos des allergies et intolérances au gluten et lactose.
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